Món lẩu là món ăn tuyệt vời cho tất cả mọi người vào ngày đông, nhất là vị cay tới xé lưỡi nhưng lại ấm áp dễ chịu của nó. Có thể với nhiều món lẩu thì việc tự nấu được ở nhà cũng khá là đơn giản. Nhưng với lẩu cá thì không phải đơn giản như vậy, nếu không biết cách nấu thì nó sẽ không loại bỏ được vị tanh và nó sẽ nhạt nhẽo vô vị.
Thế nhưng bạn cứ yên tâm click vào đây để chuẩn bị một nồi điện đa năng và bắt đầu nấu món lẩu cá với công thức của mình nào. Rất đơn giản cho món lẩu cá cay tại nhà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1,5kg cá đã lọc xương (có thể dùng cá diêu hồng, cá lăng, cá chép, cá rô phi, cá quả...)
- 400gr xương ống
- Sấu hoặc tai chua (4 đến 5 cái)
- 4 quả cà chua, 1/2 quả dứa, 4 nhánh sả, 2 quả ớt
- 1/2 củ gừng, 1/2 củ tỏi, 3 củ hành khô
- 1 mớ rau cần, tía tô, rau muống, rau mùi, hành lá... để nhúng lẩu
- Bún
- Nước mắm, hạt nêm, muối, mì chính, dầu ăn


2. Cách làm
Bước 1: Cá sau khi rửa sạch thì thái thành các lát mỏng, ướp cùng 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối bột canh. Phần đầu cá bổ đôi, để riêng.
Bước 2: Xương ống rửa sạch, cho vào nồi chần qua và tiếp tục rửa thêm 1 nước nữa.
Bước 3: Cho xương vào nồi ninh với 1,5 lít nước trong 1,5 tiếng.
Bước 4: Nhặt, rửa sạch các loại rau, cà chua, sả. Sau đó, cắt khúc hành lá, rau cần còn sả đập dập, cắt thành các đoạn bằng 2 đầu ngón tay; gừng, tỏi, hành khô đập dập, băm nhỏ, dứa thái lát dày. Tai chua ngâm trong nước lạnh 15 phút rồi vớt ra.
Bước 5: Đặt nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi bỏ hành khô, gừng, tỏi, sả vào phi thơm lên, sau đó cho thêm cà chua cùng 2 thìa mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm vào xào nhừ thì đổ nước xương (nhớ bỏ xương, chỉ lấy nước dùng), đầu cá, tai chua (hoặc sấu) vào đun. Khi nước sôi cho thêm dứa vào, đun trong 20 phút nữa.
Bước 6: Nêm nếm lại gia vị vừa miệng là có thể cho cá vào nhúng lẩu và thưởng thức kèm rau sống, bún. Bạn có thể thêm sa tế hoặc ớt bột để tăng thêm độ cay nồng của món lẩu, tùy theo sở thích ăn cay của bạn mà thêm

Tóm lại đây là cách bạn có thể nấu lẩu cá cay ngay tại nhà một cách rất đơn giản. Sau khi đọc xong bài viết này thì chắc bạn sẽ nấu được ngay một nồi lẩu cá cay chiêu đai cả nhà thôi. Chúc bạn thành công!
Blog giảm giá luôn có sẵn các thông tin khuyến mãi và mã giảm giá của các sàn thương mại điện tử trong nước. Sẽ là hỗ trợ đắc lực cho chị em muốn có chương trình mua sắm online tiết kiệm đấy. Nhớ ghé bloggiamgia.vn nhé